بلغور یکی از غلات پر خاصیت است که در غذاهای بسیاری مانند سالاد تبوله و یا حلیم استفاده میشود. در این مقاله طرز پخت بلغور و همچنین زمان پخت بلغور را با هم خواهیم دید.
زمان پخت بلغور: 12 الی 15 دقیقه
- بلغور را درون بلمه ریخته و به ازای هر پیمانه بلغور، یک و نیم الی 2 پیمانه آب بریزید.
- ترکیب آب و بلغور را بجوش آورید و با حرارت کم و درب بسته به مدت 12 الی 15 دقیقه بپزید. 12 دقیقه برای بلغور خرد شده به قطعات متوسط و 15 دقیقه برای بلغور خرد شده به قطعات درشت.
- چنانچه دانه های بلغور شما بسیار ریز است، حتی نیاز به پختن ندارند و می‌توانید آن را درون آب جوش بریزید و 10 الی 15 دقیقه صبر کنید.
- بعد از اتمام زمان پخت، قابلمه را از روی گاز برداشته و به مدت 5 الی 10 دقیقه صبر کنید تا آب باقیمانده توسط بلغورها جذب شود.
زمان پخت بلغور برای حلیم: حدود 3.5 الی 4 ساعت
- بلغورها را از شب قبل در مقدار زیادی آب بریزید تا خوب خیس بخورند.
- در قابلمه بزرگ، به ازای هر پیمانه بلغور خیس خورده حدود 2 پیمانه آب اضافه کنید و با حرارت بالا بجوش آورید.
- بعد از بجوش آمدن آب، حرارت را کم کرده و حدود 3.5 الی 4 ساعت به پختن ادامه دهید. مدام مواد را هم بزنید تا ته نگیرند.
