در این مقاله به بررسی زمان پخت مرغ در روش‌های مختلف پخت مرغ کامل شامل بریانی، آب پز، در فر، کبابی کردن و غیره می‌پردازیم. به خاطر داشته باشید که زمان پخت واقعی ممکن است بسته به اندازه مرغ یا قطعات، تجهیزات آشپزی شما و دستور پخت خاصی که دنبال می کنید متفاوت باشد.
زمان پخت مرغ کامل
زمان پخت مرغ آب پز: 1.5 الی 2 ساعت
- مرغ کامل را درون قابلمه بزرگ قرار داده و آب به مقداری اضافه کنید تا سطح مرغ را کاملا بپوشاند.
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه های معطر را به آب اضافه کنید.
- آب را بجوش آورده و به مدت 1.5 الی 2 ساعت بجوشاندن مرغ را حرارت کم ادامه دهید.
- چنانچه چنگال براحتی در ران مرغ فرو می‌رود، مرغ شما کاملا پخته است.
- اگر قصد دارید در انتها مرغ خود را سرخ نمایید، مرغ را برای مدت 1 الی 1.5 ساعت بپزید.
زمان پخت مرغ بریانی در فر: 20 دقیقه به ازای هر نیم کیلوگرم مرغ
- فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
- مرغ را با نمک، فلفل و یا ادویه های مورد علاقه خود مزه دار کنید.
- مرغ را در یک سینی فر قرار داده و درون فر بگذارید.
- به ازای هر نیم کیلوگرم مرغ، 20 دقیقه به مدت زمان پخت مرغ اضافه کنید. به عنوان مثال، یک مرغ 2 کیلوگرمی حدود 80 دقیقه برای پخت کامل و برشته شدن نیاز دارد. برای اطمینان از رسیدن دمای داخلی به 165 درجه فارنهایت (74 درجه سانتیگراد) از دماسنج استفاده کنید.
زمان پخت مرغ در آرام پز: 3-4 ساعت با حرارت بالا و 6-8 ساعت با درجه پایین
- مرغ کامل را مزه دار کرده و توی آن را در صورت علاقه پر کنید. مرغ را به همراه سبزیجاتی مانند هویج، کرفس و غیره در آرام پز قرار دهید.
- با حرارت کم به مدت 6-8 ساعت یا با حرارت زیاد به مدت 3-4 ساعت بپزید تا دمای داخلی آن به 165 درجه فارنهایت (74 درجه سانتیگراد) برسد.
زمان پخت مرغ در هواپز: 50 الی 70 دقیقه در دمای 175 درجه سانتیگراد
- مرغ کامل را مزه دار کرده و توی آن را در صورت علاقه پر کنید. روی مرغ را با اسپری روغن و یا با مالیدن روغن و یا کره روغنی کنید.
- مرغ مزه دار شده را بر روی سینی هواپز قرار دهید بطوریکه سینه مرغ در پایین و بر روی سینی قرار گیرد تا از پخت بیش از حد و خشک شدن آن جلوگیری شود.
- در دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) به مدت 30 الی 40 دقیقه بپزید.
- سپس مرغ را برگردانید تا سینه آن بسمت بالا قرار گیرد.
- سپس به مدت 20 الی 30 دقیقه به پختن ادامه دهید.
