نه تنها کودکان عاشق تخم مرغ عسلی هستند بلکه یکی از بهترین و مقوی‌ترین غذاها برای بیماران است چراکه تخم مرغ آب پز در بدن به آسانی قابل هضم است. اگر همیشه با پخت تخم مرغ عسلی مشکل دارید و همواره تخم مرغ شما یا بسیار سفت و یا بسیار شل می‌شود، این مقاله را بخوانید که در آن زمان پخت تخم مرغ عسلی و زمان عسلی شدن تخم مرغ را با هم خواهیم دید.
مدت زمان پخت تخم مرغ عسلی: 4-5 دقیقه از زمان جوش آب!
برای اینکه همیشه یک تخم مرغ عسلی عالی داشته باشید، دو نکته را بخاطر بسپارید. اول اینکه تخم مرغ را تنها زمانی درون آب قرار می‌دهیم که آب کاملا بجوش آمده باشد. دلیل اینکار این است که اگر تخم مرغ را در ابتدا درون آب قرار دهیم، با توجه به شدت شعله، میزان آب و غیره، تخم مرغ برای مدت زمان متفاوتی درون آب خواهد ماند قبل از اینکه آب بجوش آید. به همی دلیل تخم مرغ شما ممکن است در انتها بسیار سفت یا شل باشد. اما اگر آن را درون آب جوش بیاندازیم، از همان ابتدا تخم مرغ در محیط با دمای 100 درجه قرار گرفته و به همین دلیل مدت زمان پخت آن کاملا قابل کنترل است.
دوم اینکه این مدت زمان پخت تخمه مرغ عسلی برای تخم مرغ‌های سرد درون یختچال است. و چون تخم مرغ ها سرد هستند، بایستی آنها را به آرامی درون آب جوش قرار داد تا باعث شکستگی تخم مرغ نشود. برای این منظور، تخم مرغ را ابتدا درون یک قاشق قرار داده و سپس به آرامی با قاشق وارد آب جوش کرده و سپس رها می‌کنیم.
بعد از گذشت زمان 4 الی 5 دقیقه، تخم مرغ ها را خارج کرده و درون آب سرد قرار می‌دهیم تا از پخت بیشتر آنها جلوگیری شود.
چنانچه تخم مرغ ها را به مدت 4 دقیقه بپزید، زرده روان‌تر و سفیده نسبتا شل تری خواهید داشت. بعد از 5 دقیقه، سفیده شما سفت و زرده عسلی خواهد بود. انتخاب با شماست.
زمان پخت تخم مرغ سفت: 8 دقیقه از زمان جوش آب!
اگر بدنبال تخم مرغ کاملا پخته و سفت هستید، آن را به مدت 8 دقیقه درون آب جوش نگه دارید.
نکات مربوط به تخم مرغ آب پز:
- اگر هنگام پوست کندن تخم مرغ، تخم مرغ به پوسته آن می‌چسبد و بسختی پوست کنده می‌شود، به دلیل تازگی تخم مرغ شما است.
- چنانچه تخم مرغ شما در حین پخت ترک خورد، هنوز قابل استفاده است و زمان پخت آن تغییر زیادی نخواهد کرد.
- دلیل رویت پوسته سبز رنگ در اطراف زرده تخم مرغ، پخت بسیار طولانی تخم مرغ است.
