جو دوسر یک گزینه محبوب و مغذی برای صبحانه و سوپ است که به دلیل بافت جویدنی و طعم آجیل گونه خود شناخته شده است. در این مقاله روشهای مختلف پخت جو کامل از جمله روشهای آب پز، آرام پز، زودپز و غیره را بررسی می‌کنیم. هر روش، دستورالعمل و زمان پخت و پز منحصر به فرد خود را دارد و به شما این امکان را می دهد که متناسب با ترجیحات و سبک زندگی خود یکی را انتخاب کنید.
زمان پخت جوی آب پز: 20 الی 30 دقیقه
- 4 پیمانه آب را در یک قابلمه متوسط به جوش بیاورید.
- 1 پیمانه جو کامل را به آب در حال جوش اضافه کنید و هم بزنید.
- حرارت را کم کنید و به مدت 20 تا 30 دقیقه بدون درب بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.
- بپزید تا قوام دلخواه به دست آید. اگر ترکیب جو غلیظ تری را ترجیح می‌دهید، مدت زمان بیشتری بپزید.
- قبل از سرو از روی حرارت بردارید و بگذارید چند دقیقه بماند.
- در صورت تمایل کمی نمک اضافه کنید.
زمان پخت جو در آرام پز: 6 الی 8 ساعت
- در یک آرام پز، 1 پیمانه جو دو سر و 4 پیمانه آب را با هم مخلوط کنید.
- آرام پز را روی کم قرار دهید و به مدت 6 تا 8 ساعت یا یک شب بپزید.
- هر از گاهی به خصوص در اواخر زمان پخت هم بزنید.
- قبل از سرو در صورت تمایل کمی نمک اضافه کنید.
زمان پخت جو در زودپز: 4 الی 5 دقیقه
- 1 پیمانه جو و 3 پیمانه آب را به زودپز اضافه کنید.
- درب زودپز را ببندید و به مدت 4-5 دقیقه روی فشار بالا بپزید.
- قبل از اینکه فشار باقیمانده را به صورت دستی آزاد کنید، به مدت 10-15 دقیقه اجازه دهید تا فشار بصورت طبیعی آزاد شود.
- درب آن را با دقت باز کنید و جو را هم بزنید.
- توجه: زمان پخت ممکن است بسته به برند و مدل آرامپز یا زودپز شما متفاوت باشد، بنابراین بهتر است دستورالعمل های سازنده را دنبال کنید.
زمان پخت جو خیسانده شده در آب: 10 الی 15 دقیقه
- 1 پیمانه جو و 4 فنجان آب را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید.
- روی کاسه را با درب یا پلاستیک بپوشانید و یک شب یا حداقل 8 ساعت در یخچال قرار دهید.
- صبح روز بعد، جو خیس شده و آب را در قابلمه ای بریزید و بگذارید بجوشد.
- حرارت را کم کنید و به مدت 10-15 دقیقه بدون درب بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.
- بپزید تا قوام مورد نظر به دست آید. در صورت نیاز آب بیشتری اضافه کنید.
- قبل از سرو از روی حرارت بردارید و بگذارید چند دقیقه بماند.
