شلغم یکی از مقوی ترین و با خاصیت‌ترین موادی است که خوردن آن بصورت پخته شده به افراد مریض اکیدا توصیه شده است. پخت شلغم بسیار آسان است که در اینجا روش‌های مختلف پخت را به همراه زمان پخت شلغم ارائه خواهیم کرد.
زمان پخت شلغم آب پز: 25 الی 35 دقیقه
برای آب پز کردن شلغم، نوک و ریشه آن را کوتاه کرده و با مقدار زیادی آب بطوری که آب سطح شلغم‌ها را بپوشاند بجوشانید. مدت زمان لازم جهت پخت کامل شلغم 25 الی 35 دقیقه بسته به اندازه شلغم است. لازم بذکر است که نیازی به پوست کندن شلغم قبل از پخت نیست. برخی افراد جهت گرفتن تلخی شلغم آن را به همراه یکعدد سیب زمینی در قابلمه می‌پزند. برای پخت سریعتر شلغم می‌توانید آن را در زودپز (به مدت 10-15 دقیقه) بپزید و یا ایتدا شلغم‌ها را شسته و سپس به قطعات کوچکتر تقسیم کرده و سپس در قابلمه بپزید.
زمان پخت شلغم در زودپز: 15 دقیقه
باید توجه داشت که این 15 دقیقه زمان پخت شلغم در زودپز است و شامل زمان ابتدایی لازم برای گرم شدن زودپز (بخصوص در زودپزهای برقی مانند اینستنت پات) نمی‌باشد. تنها کافی است شلغم‌ها را به همراه 2 لیوان آب در زودپز ریخته و به مدت 15 دقیقه بپزید.
زمان پخت شلغم در فر: 45 الی 60 دقیقه
ابتدا شلغم‌ها را به مکعب‌های کوچک 2 سانتی خرد کرده با روغن و نمک و فلفل مزه‌دار کنید. شلغم ها را روی سینی فر پخش کرده درون فر گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار دهید. بعد از حدود 45 الی 60 دقیقه اگر چنگال به راحتی وارد شلغم شد، شلغم شما آماده است.
زمان پخت شلغم در مایکروفر: 10 الی 15 دقیقه
شلغم ها را به مکعب های 2 سانتی خرد کرده به همراه 2 قاشق آب درون ظرف در بسته درون مایکروفر با درجه بالا قرار دهید. بعد از حدود 10 الی 15 دقیقه، شلغم شما آماده است.
زمان پخت شلغم چیپسی در فر: 30 دقیقه
شلغم ها را به شکل ورقه‌های نازک خرد کرده با روغن و نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. بر روی سینی فر پخش کرده درون فر 200 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید تا حالت چیپسی بخود بگیرند.
