قارچ یک ماده همه کاره و خوشمزه است که می توان آن را به روش های مختلف پخت تا طعم و بافت منحصر به فرد خود را نشان دهد. از سرخ کردن تا آب پز کردن، کباب کردن تا تفت دادن، روشهای متعددی برای آماده‌سازی قارچ وجود دارد. در این مقاله، زمان پخت قارچ در روشهای مختلف پخت قارچ را بررسی می‌کنیم، و دستورالعمل مربوط به هر یک از روشهای پخت را ارائه می‌کنیم.
زمان پخت قارچ در روش سرخ کردن: 4 الی 6 دقیقه
- قارچ ها را تمیز و خشک کنید. در صورت تمایل، آنها را با آرد یا آرد سوخاری بپوشانید تا در هنگام پخت سوخاری و ترد شوند.
- روغن را در یک ماهیتابه یا سرخ کن عمیق با دمای 350-375 درجه فارنهایت (175-190 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
- قارچ ها را با احتیاط به روغن داغ اضافه کنید و تفت دهید تا ترد و قهوه ای طلایی شوند، حدود 2 تا 3 دقیقه از هر طرف.
- قارچ ها را از روغن خارج کرده و روی یک دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
- قبل از سرو با نمک و فلفل مزه دار کنید.
زمان پخت قارچ آب پز: 2 الی 3 دقیقه
- قارچ ها را تمیز کرده و برش دهید.
- یک قابلمه آب را به جوش بیاورید و نمک را برای مزه اضافه کنید.
- قارچ ها را به آب در حال جوش اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه نگه دارید تا نرم شوند.
- قارچ ها را آبکش کنید و به دلخواه در سوپ، خورش یا سس استفاده کنید.
زمان پخت قارچ شکم پر: 4 الی 6 دقیقه
- ساقه های قارچ را از کلاهک های قارچ جدا کنید.
- حفره هر کلاه قارچ را با مواد دلخواه خود پر کنید.
- کره یا روغن را در تابه ای روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید.
- قارچ های شکم پر را به تابه اضافه کنید و به مدت 3 تا 4 دقیقه از هر طرف تفت دهید تا قارچ ها نرم شوند و مواد درون آنها پخته شوند.
- قارچ های شکم پر را به عنوان پیش غذا یا غذای جانبی سرو کنید.
زمان پخت قارچ در فر: 15 الی 20 دقیقه
- فر خود را از قبل با دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
- قارچ ها را تمیز و خشک کنید و در صورت بزرگ بودن، آن ها را نصف یا یک چهارم تقسیم کنید.
- قارچ ها را با روغن، نمک، فلفل و سبزی معطر (در صورت استفاده) مزه دار کنید.
- قارچ ها را بصورت تک لایه روی یک سینی فر یا کاغذ روغنی ریخته و خوب پخش کنید.
- قارچ ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده تفت دهید، گاهی اوقات هم بزنید تا قارچ ها نرم و طلایی شوند.
- از فر خارج کنید و به عنوان غذای جانبی، در سالاد یا به سس مخصوص سرو کنید.
زمان پخت قارچ در روش گریل کردن یا کبابی: 8 الی 12 دقیقه
- گریل خود را از قبل روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید.
- قارچ ها را تمیز و خشک کنید و آن ها را روی سیخ بکشید.
- قارچ ها را با برس، روغن بزنید و با نمک، فلفل و سبزی معطر (در صورت استفاده) مزه دار کنید.
- قارچ ها را روی حرارت متوسط رو به بالا به مدت 4 تا 6 دقیقه در هر طرف کبابی کنید تا زمانی که طلایی شوند.
- از گریل خارج کنید و به عنوان غذای جانبی، در کباب یا ساندویچ سرو کنید.
