هیچ چیزی بهتر از شروع صبح با یک صبحانه گرم و مقوی مانند عدسی نیست مخصوصا اگر تازه آماده شده باشد. اگرچه اکثر ما زودپز را بیشتر برای پخت سریع‌تر گوشت استفاده می‌کنیم ولی در اینجا به شما آموزش خواهیم داد که چگونه می‌توان از آن برای پخت سریع و فوری غذاهای دیگر مانند عدسی نیز استفاده کرد. این دستور هم برای زودپزهای عادی و هم زودپزهای اینستنت پات قابل استفاده است.
مواد لازم جهت پخت عدسی در زودپز (3 الی 4 نفر):
- 2 پیمانه عدس (نیم پیمانه به ازای هر نفر، بیشتر یا کمتر بر حسب سلیقه)
- یک پیاز متوسط یا کوچک، نگینی خرد شده
- نمک، فلفل سیاه، فلفل تند، زردچوبه به مقدار لازم
- یک عدد سیب زمینی متوسط
- گوشت چرخ کرده، در صورت علاقه، 40 الی 50 گرم به ازای هر نفر
- 2 قاشق غذاخوری روغن
- 2 حبه سیر
- نان و لیمو برای سرو
مراحل پخت عدسی فوری در زودپز:
اگر زودپز عادی دارید، آن را بر روی شعله متوسط قرار دهید و اگر از زودپز اینستنت پات/instant pot استفاده می‌کنید آن را بر روی گزینه sauté قرار دهید. روغن، پیاز، زردچوبه و گوشت چرخ کرده در صورت استفاده را به زودپز اضافه کنید و حدود 5 الی 10 دقیقه تفت دهید.
سپس عدس (نیازی به خیساندن ندارد)، سیب زمینی، و سیر را به مواد درون زودپز اضافه کرده، با نمک و فلفل‌ها مزه دار کنید و با حدود 5 الی 6 پیمانه آب به مدت 10 الی 15 دقیقه با فشار بالا در زودپز بپزید (high pressure). پس از اتمام پخت، درب زودپز را برداشته و زودپز را بر روی شعله متوسط قرار دهید (sauté در زودپزهای اینستنت پات) و حدود 2-3 دقیقه مواد را بجوشانید تا بخوبی مخلوط شوند. در این حین نمک، فلفل و آب عدسی را تنظیم کنید. برخی افراد عدسی را به همراه رب و یا هویج می‌پزند. در اینصورت، این مواد را نیز به همراه عدس به زودپز اضافه کنید.
عدسی شما آماده است، آن را با روغن زیتون، لیمو، پیاز داغ، و نان تازه مانند نان ترشی که تازه پخته‌اید نوش جان کنید.
