میگو با طعم لطیف و شیرینی که دارد، یک انتخاب همه کاره و محبوب بخصوص در غذاهای دریایی و ایتالیایی است. چه از علاقه مندان به غذاهای دریایی باشید و چه فقط به دنبال امتحان کردن چیزهای جدید هستید، دانستن روش های مختلف پخت میگو می تواند مهارت های آشپزی شما را افزایش دهد. از آب پز کردن گرفته تا تفت دادن، پخت در فر تا کباب کردن، روش های مختلفی برای تهیه طبخ میگو وجود دارد. در این مقاله، زمان پخت میگو در روشهای مختلف پخت میگو را به همره دستورالعمل پخت آنها بررسی می‌کنیم تا به شما در تهیه غذاهای خوشمزه و خوش طعم در آشپزخانه خود کمک کوچکی کرده باشیم.
زمان پخت میگو در روش آب پز: 2 الی 3 دقیقه
- یک قابلمه را پر از آب کنید تا وقتی میگوها را در آن ریختید، آب کاملا روی میگوها را بپوشاند.
- نمک (اختیاری) را برای چاشنی به آب اضافه کنید.
- قابلمه را روی اجاق بگذارید و آب را به جوش بیاورید.
- پس از جوش آمدن آب، میگوهای خام را به قابلمه اضافه کنید.
- میگوها را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه بپزید تا صورتی و مات شوند.
- میگو را آبکش کرده و استفاده کنید.
زمان پخت میگو در روش سرخ کردن: 4 الی 6 دقیقه
- ماهیتابه را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید و یک الی دو قاشق کره یا روغن را در آن آب کنید.
- سیر خرد شده را به تابه اضافه کنید و حدود 30 ثانیه تفت دهید تا معطر شود.
- میگوهای خام را بصورت تک لایه در ماهیتابه پخش کنید.
- نمک و فلفل را به دلخواه روی میگو بپاشید.
- میگوها را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه از هر طرف بپزید تا صورتی و مات شوند.
- میگو را از ماهیتابه خارج کرده و داغ سرو کنید.
زمان پخت میگو در فر: 8 الی 10 دقیقه
- فر را از قبل با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
- در یک کاسه، کره ذوب شده، سیر خرد شده، آب لیمو، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
- میگوهای خام را به مرینیت بالا اضافه کنید و هم بزنید تا میگوها به خوبی با مواد آغشته شوند.
- میگوها را بصورت تک لایه بر روی سینی فر و یا روی کاغذ روغنی قرار دهید.
- میگوها را به مدت 8 تا 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید تا صورتی شوند.
- میگو را از فر خارج کرده و داغ سرو کنید.
زمان پخت میگو در روش کبابی یا گریل کردن: 4 الی 6 دقیقه
- گریل خود را از قبل روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید.
- در یک کاسه، روغن زیتون یا کره ذوب شده، سیر خرد شده، آب لیمو، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
- میگوهای خام را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا میگوها به خوبی طعم دار شوند.
- میگوها را روی سیخ ها بکشید، آنها را از دم و سر در سیخ کنید تا در جای خود باقی بمانند.
- سیخ های میگو را روی گریل از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 2 تا 3 دقیقه از هر طرف بپزید تا صورتی و پخته شوند.
- سیخ های میگو را از گریل خارج کرده و داغ سرو کنید.
زمان پخت میگو سوخاری: 5 الی 7 دقیقه
- یک ماهیتابه یا قابلمه را تا عمق 2 الی 3 سانتی متر روغن ریخته و روی حرارت متوسط گرم کنید.
- میگوها را خشک کرده درون ظرف حاوی ترکیب آرد با نمک و فلفل بریزید و خوب هم بزنید تا آرد تمام سطح میگوها را گرفته باشد. میگوها را از آرد خارج کرده خوب بتکانید تا اضافه آرد گرفته شود.
- میگوهای آردپاشی شده را در تخم مرغ های زده شده فرو کنید تا سطح آنها کاملا به تخم مرغ آغشته شود و پس از خارج کردن اجازه دهید تا اضافی تخم مرغ آن خارج شود.
- میگوها را درون آرد سوخاری ریخته و به آرامی فشار دهید تا خرده نان به میگو بچسبد.
- میگوهای آماده شده را درون روغن گرم شده انداخته و به مدت 5 الی 7 دقیقه و یا تا زمان طلایی شدن سرخ کنید..
- از روغن خارج کرده و گرم سرو کنید.
- توجه: زمان پخت گفته شده در روشهای بالا بسته به اندازه میگو ممکن است متفاوت باشد. میگوهای بزرگتر یا میگوهای سرد تازه از یخجال خارج شده ممکن است کمی بیشتر طول بکشند تا پخته شوند.
