کیک براونی شکلاتی را شاید بتوان یکی از رایج ترین، خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین کیک‌های شکلاتی نامید که ذات خیس و مرطوبی دارد و زادگاه اصلی آن آمریکاست. هر چند شباهت زیادی به دیگر کیک‌های شکلاتی ندارد، ولی نرمی، خیسی و طعم بینظیر آن باعث محبوبیت شدید این کیک در میان افراد مختلف بخصوص کودکان شده است. از دیگر مزایای این کیک، سادگی تهیه و پخت آن است بطوریکه تقریبا کافی است که تمام مواد را یکجا با هم ترکیب کرده و در فر قرار دهید. بدلیل نرمی و طعم شکلات آن، این اسنک شدیدا محبوب کودکان است و آنها را ترغیب به خوردن شیر بیشتر همراه این کیک بعنوان صبحانه یا عصرانه خواهد کرد.
مواد لازم جهت تهیه کیک براونی شکلاتی (6 الی 8 نفر):
- کره نرم، برای چرب کردن قالب
- آرد برای پاشیدن روی قالب چرب شده
- 4 عدد تخم مرغ بزرگ
- شکر 1 پیمانه، الک شده
- شکر قهوه ای 1 پیمانه، الک شده (در صورت عدم دسترسی با شکر معمولی جایگزین کنید)
- 225 گرم کره ذوب شده
- 1 و 1/4 پیمانه کاکائو الک شده
- 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- 1/2 پیمانه آرد الک شده
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
مراحل تهیه کیک براوونی کاکائویی
فر را با دمای 300 درجه فارنهایت گرم کنید. یک قالب مربعی 8 اینچی را با کره چرب کرده و آرد پاشی کنید تا هنگام پخت، کیک به دیواره‌ها نچسبد.
تخم مرغ ها را با همزن با سرعت متوسط بزنید تا پف دار شده و رنگ آن زرد روشن شود. هر دو شکر و مابقی مواد را اضافه کنید و مخلوط کنید تا بخوبی با یکدیگر ترکیب شوند.
خمیر را در قالب 8 اینچی چرب و آردپاشی شده بریزید و به مدت 45 دقیقه در فر بپزید. براوونی شما هنگاهی آماده است که اگر خلال دندانی را در مرکز آن وارد کنید، تمیز بیرون بیاید و خمیر کیکی به آن نچسبیده باشد. پس از اتمام پخت، آن را بر روی یک توری فرار دهید تا خنک شود. به هیچ عنوان تا خنک نشده است، آن را برش ندهید.
اگر علاقه به شکلات بیشتر درون براوونی خود دارید، می‌توانید قبل از پخت به خمیر براوونی تکه‌های شکلات (chocolate chips) هم اضافه کنید.
این کیک براوونی شکلاتی و کاکائویی، همراه مناسبی برای یک لیوان شیر یا چای است. اگر آن را بصورت گرم شده مصرف می‌کنید، آن را حتما با مقداری بستنی (ترجیحا ساده یا وانیلی) امتحان کنید، پشیمان نخواهید شد.
ار آنجایی که نعناع تازه چاشنی بسیار مناسبی برای دسرهای شکلاتی است، می‌توانید با افزودن مقداری عرق نعناع یا نعناع تازه خرد شده به این کیک، طعم آن را دوچندان کنید.
