لوبیا چشم بلبلی جزو حبوباتی است که در ایران تنها در برخی غذاهای خاص مانند قرمه سبزی بکار می‌رود ولی جالب است بدانید که در کشورهای بسیاری مانند جامائیکا، جزو حبوبات بسیار رایج و پرکاربرد است و آن را در اکثر غذاهای جامائیکایی می‌توان یافت. در اینجا با هم زمان زمان پخت لوبیا چشم بلبلی و نحوه طبخ آن به روشهای مختلف را مرور خواهیم نمود.
زمان پخت لوبیا چشم بلبلی به روش آب پز: 45 دقیقه الی 1 ساعت
طرز پخت لوبیا چشم بلبلی به روش آب پز:
- لوبیا چشم بلبلی را شسته و آبکشی کنید تا مواد زائد آن از بین بروند.
- لوبیا چشم بلبلی ها را در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی آنها را با آب بپوشانید (حدود 3 پیمانه آب به ازای هر پیمانه لوبیا چشم بلبلی ).
- آب رو بجوش بیاورید.
- حرارت را کم کنید و به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت یا تا زمانی که لوبیاها نرم شوند به پختن ادامه دهید.
- هر از گاهی لوبیا ها را هم بزنید و در صورت لزوم آب بیشتری اضافه کنید تا روی لوبیاها را بپوشاند.
زمان پخت لوبیا چشم بلبلی خیس خورده: 20 الی 30 دقیقه
نحوه پخت لوبیا چشم بلبلی خیسانده شده:
- لوبیا چشم بلبلی را حدود ۲ تا ۴ ساعت یا یک شب تمام در آب خیس کنید.
- لوبیا چشم بلبلی خیس شده را آبکش کرده و بشورید.
- آنها را در یک قابلمه بریزید و با آب بپوشانید.
- بعد از بجوش آمدن آب، حرارت را کم کنید و به مدت 20 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که لوبیاها نرم شود بپزید.
زمان پخت لوبیا چشم بلبلی در زودپز: 10 الی 15 دقیقه
نحوه پخت لوبیا چشم بلبلی در زودپز:
- لوبیا چشم بلبلی ها را بشویید.
- آنها را به همراه آب در زودپز بریزید به اندازه ای که آب روی لوبیاها را بپوشاند.
- زودپز را ببندید و درجه آن را روی فشار زیاد قرار دهید.
- 10-15 دقیقه با فشار بالا بپزید.
- فشار را طبق دستورالعمل سازنده آزاد کنید.
زمان پخت لوبیا چشم بلبلی در آرام پز: 4-6 ساعت با درجه بالا و 8-10 ساعت با درجه پایین
طرز پخت لوبیا چشم بلبلی در آرام پز:
- لوبیا چشم بلبلی ها را بخوبی شسته و درون آرام پز بریزید.
- به ازای هر پیمانه لوبیا 3 پیمانه آب به آرام پز اضافه کنید.
- چاشنی هایی مانند پیاز، سیر و ادویه جات را در صورت علاقه به مواد اضافه کنید.
- با درجه زیاد به مدت 4-6 ساعت یا با حرارت کم به مدت 8-10 ساعت یا تا زمانی که لوبیاها نرم شوند بپزید.
