لپه یکی از حبوبات مغذی است که در آشپزی ایرانی، در غذاهایی مانند قیمه، آبگوشت مرغ و کوفته استفاده می‌شود. لپه را می توان به روش های مختلفی مانند آب پز کردن، با استفاده از زودپز و یا آرام پز طبخ کرد. در اینجا زمان پخت لپه در روشهای مختلف پخت را با هم خواهیم دید.
زمان پخت لپه به روش آب پز: 30 الی 45 دقیقه
طرز پخت لپه به روش آب پز
- لپه ها را شسته و آبکش کنید تا گرد و خاک آنها گرفته شود.
- لپه های شسته شده را درون قابلمه ریخته و روی آن را با آب بپوشانید (حدود 3 الی 4 پیمانه آب به ازای هر پیمانه لپه)
- مواد را روی حرارت زیاد به جوش بیاورید.
- بعد از بجوش آمده آب، حرارت را کم کنید، در قابلمه را ببندید و اجازه دهید لپه ها به مدت 30-45 دقیقه بجوشند. هر از گاهی لپه ها را هم بزنید. در صورت نیاز آب بیشتری اضافه کنید تا لپه ها ته نگیرند.
- در صورت علاقه، با نمک و فلفل مزه دار کنید.
زمان پخت لپه با زودپز: 10 الی 12 دقیقه
طرز پخت لپه با زودپز
- لپه ها را شسته و آبکش کنید.
- لپه های شسته شده را درون زودپز ریخته و روی آن را با آب بپوشانید (حدود 3 پیمانه آب به ازای هر پیمانه لپه)
- درب زودپز را بسته و با فشار بالا به مدت 10 الی 12 دقیقه بپزید.
زمان پخت لپه با آرام پز: 3-4 ساعت با درجه بالا و 6-8 ساعت با حرارت پایین
طرز پخت لپه با آرامپز
- لپه ها را شسته و آبکش کنید.
- لپه های شسته شده را درون آرام پز ریخته و روی آن را با آب بپوشانید (حدود 4 پیمانه آب به ازای هر پیمانه لپه)
- درب آرام پز را بسته و با حرارت پایین به مدت 6 الی 8 ساعت و با حرارت بالا به مدت 3 الی 4 ساعت بپزید.
